芹菜胡萝卜拌花生米的做法有哪些 芹菜凉拌花生米

2024-05-03 1784 明贵知识网

食材:芹菜、胡萝卜、花生米、黄瓜、小米椒、大蒜、生姜、香菜。

做法:芹菜去叶洗净切段。胡萝卜去皮切小块。花生米冷水泡发两个小时。黄瓜去皮切丁。小米椒切粒。蒜姜拍碎剁蓉。香菜洗净切段。

泡好的花生米放入冷水锅,加食盐、八角、花椒、干辣椒煮开改小火焖烧三十分钟关火。芹菜、胡萝卜开水锅中煮三分钟捞出放凉。

捞出花生米沥水后放入盆中,倒入芹菜段、胡萝卜、黄瓜、小米椒,加适量精盐、白糖、生抽、香醋、五香粉、蚝油,放上蒜姜末、辣椒面,泼上半勺烧热的香油,撒上香菜段,抓拌均匀即可。

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材料:芹菜、花生米、胡萝卜

  调料:油、盐、糖、味精、生抽、豆豉辣椒

  做法:

  1、将花生米提前泡好,芹菜洗净去叶子切段,胡萝卜洗净切丁。

  2、锅中放水,水开后放入芹菜段焯水。

  3、焯好水的芹菜捞出放到凉水中。

  4、锅中放水,水开后放入胡萝卜焯水。

  5、焯好水的胡萝卜捞出放到凉水中。

  6、花生米放入锅中煮熟。

  7、焯好的菜放入一个容器中。

  10、放入适量的盐、糖、味精、生抽、醋、豆豉辣椒,搅拌均匀即可

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用料

花生米适量,芹菜适量,胡萝卜1个,盐2g,香油适量,大料2个,花椒20个,桂皮一小块


做法

1/4 芹菜去叶胡萝卜去皮洗干净切丁,

2/4 炒锅坐水烧开,先放胡萝卜,后放芹菜。煮好过冷水待用。

3/4 花生米洗好,先用水泡。

4/4 加盐香油,香油一点点提香。翻拌均匀装盘。

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